Cách Luộc Khoai Lang Ngon / Boil Declious Sweet potatos

Bản Tiếng Việt

Chọn và bảo quản khoai lang

Nên chọn củ khoai lang còn cứng, tươi, không bị thâm, dập hay bị nứt, sứt. Không nên mua củ to quá dễ bị xơ, mà chỉ nên chọn củ cỡ vừa.

Những củ bị rỗ, có màu đen là những củ bị hà, đã hỏng không ăn được nên loại bỏ.
Khoai lang mua không nên bảo quản trong tủ lạnh, nó sẽ nhanh hỏng và bị mất mùi vị, bị héo. 

Hãy để khoai ở nơi thoáng mát, không bọc kín trong túi nilon, đừng để ở chỗ ấm và ẩm thấp khoai sẽ mọc mầm. Nếu bảo quản tốt có thể để khoai từ 7 – 10 ngày.

Cách luộc khoai ngon

Khoai lang rửa sạch, cho khoai vào nồi, thêm ít muối ( khoảng 1/3 muỗng cafe ) và nước cho vừa ngập khoai, luộc đến khi xiên được bằng đũa mà khoai không bị nát (đun sôi khoảng 15 phút sau đó vặn nhỏ lửa dần). Sau đó chắt hết nước, đun một chút cho khoai hơi cháy sém, khoai lúc này rất bùi  và thơm.

Cách hấp khoai ngon

Đổ nước ở chiếc nồi phía dưới của nồi hấp, đừng quên cho thêm một ít hạt muối vào nồi nước rồ bắc xửng khoai lên và bất đầu hấp. Đầu tiên hãy bật lửa lớn để nước sôi bốc hơi lên, sau đó có thể hạ xuống vừa nấu trong tầm 15 phút nữa tùy vào lượng khoai. Trong quá trình hấp, nếu bạn thấy khoai chưa chín mà nước trong nồi đã hết thì bạn hãy thêm nước vào nồi nhé.

English Version

Choosing and storing sweet potatoes

Should choose sweet potatoes that are still hard, fresh, not bruised, or cracked or chipped. Should not buy tubers that are too big to be fibrous, but should only choose medium-sized tubers.

The pitted, black tubers are the damaged, inedible tubers and should be discarded.

Buy sweet potatoes should not be stored in the refrigerator, it will spoil quickly and lose flavor, wilt.

Please keep potatoes in a cool place, do not wrap tightly in a plastic bag, do not put in a warm and humid place, the potatoes will sprout. If preserved well, potatoes can be stored for 7-10 days. How to boil delicious potatoes

Rinse sweet potatoes, put them in a pot, add a little salt (about 1/3 teaspoon) and water to just cover the potatoes, boil until they can be skewered with chopsticks without the potatoes being crushed (boil for about 15 minutes, then turn the heat down). Then drain all the water, boil a little until the potatoes are slightly scorched, the potatoes are very fleshy and fragrant at this time.

How to steam delicious potatoes

Pour water in the lower pot of the steamer, don't forget to add a little salt to the pot of water, then put the potatoes on top and start steaming. First, turn on the high heat to let the boiling water evaporate, then you can lower it and cook for about 15 minutes depending on the amount of potatoes. During the steaming process, if you see that the potatoes are not cooked and the water in the pot has run out, add water to the pot.