Cá sóc còn được nhiều người biết đến với tên gọi khác là cá lanh hay cá uốp biển, là một đặc sản nổi tiếng trứ danh của vùng biển Phan Thiết. Với mùi vị đặc biệt mà cá sóc đem lại sẽ khiến cho những thực khách khó tính không thể cầm lòng được. Hiện nay, các đại lý phân phối cá sóc xuất hiện rất nhiều tại các tỉnh thành trên cả nước.
Đặc điểm, hình dáng cá sóc
Thân cá sóc khá dài có màu bạc trắng, phần bụng có vảy, vây cá màu vàng hoặc đỏ. Đặc điểm nổi bật khiến cho loài cá này rất được các thực khách yêu thích chính là thịt rất dai, ngọt và mịn.
Đặc biệt hơn nữa là cá sóc có rất ít xương và rất giàu chất dinh dưỡng.
Thịt cá sóc có rất nhiều protein và các dưỡng chất rất cần thiết giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể. Cùng lúc ấy, hàm lượng mỡ xuất hiện trong cá rất ít.
Và cạnh đó, trong cá sóc có chứa một lượng collagen nhất định rất tốt cho việc nâng cao hơn làn da, ngăn chặn quy trình lão hóa.
Không những được sự yêu thích tại Việt Nam, cá sóc hiện rất được ưa chuộng tại Hongkong.
Tại đó, các đầu bếp của các cửa hàng nổi tiếng sẽ chế biến chúng thành những món ăn sang trọng như: cá sóc hấp giấm sốt chua ngọt,…
mặt khác, ở nhiều tỉnh thành tại Trung Quốc người ta còn dùng một vài bộ phận của cá sóc để tạo thành các vị thuốc chữa bệnh rất kết quả.
Cá sóc làm món gì ngon?
Hiện nay, cá sóc được các cửa hàng lớn trong và ngoài nước dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn.
mặt khác, cá sóc cũng nhiều có mặt trên mâm cơm của rất nhiều gia đình Việt. Sau đây là một vài món đặc trưng nhất về cá sóc.
Cá sóc kho tiêu
Khác với những loài cá khác, cá sóc rất ít xương, thịt có độ béo nên dùng làm nguyên liệu để chế biến các món kho là rất hợp lý.
Để thực hiện món ăn này các bạn làm như sau:
- Chế biến cá sóc sạch sẽ, ướp với các gia vị cho thấm trong 30 phút.
- Kho cá bằng lửa nhỏ đến khi nước gần cạn lại là được.
Lưu ý: Loài cá này có kích thước không quá lớn nên khi làm món cá sóc kho tiêu các bạn nên để nguyên con sẽ ngon hơn và giữ cho thịt cá không bị nát.
Vị béo ngậy của thịt cá cùng với vị cay thơm của tiêu sẽ khiến cho bạn phải nhớ mãi.
👉👉👉 THAM KHẢO: Cá Linh sống ở đâu? Mua giá bao nhiêu? Làm món gì thì ngon?
Cá sóc chiên
Cá sóc chiên giòn là món ăn rất dễ chế biến, ngay cả những người không nhiều vào bếp cũng khả năng làm được:
- Bước đầu tiên là làm sạch cá sóc rồi để ráo nước.
- Đặt chảo lên chiên ngập dầu để cá được vàng giòn.
Chuẩn bị nước mắm trong hoặc nước mắm chua ngọt ăn kèm đều rất ngon.
Sự kết hợp độc đáo giữa cá sóc chiên và nước mắm sẽ giúp cho món ăn này trở nên cuốn hút hơn.
Lớp da bên ngoài giòn tan hòa quyện với vị ngọt béo từ thịt cá sẽ là món ăn cực kỳ “tốn cơm” trong bữa ăn gia đình đấy.
🔥🔥🔥 THAM KHẢO: Tôm Hùm Bông làm món gì Ngon? Giá bao nhiêu tiền? Mua ở đâu Hà Nội
Cá sóc sốt cà chua
Nếu các bạn không thích món chiên hay kho thì hãy thử biến tấu cá sóc cùng với cà chua.
Chỉ cần vài thao tác cơ bản dưới đây là bạn đã có ngay món cá sóc sốt cà chua thơm lừng:
- Cá sóc làm sạch, giữ nguyên con,.
- Cà chua xay nhuyễn để làm nước sốt hoặc cắt nhỏ ra tùy thích.
- Đặt chảo lên bếp từ cho nóng rồi cho ít tỏi phi cho vàng. Tiếp đó, đổ sốt cà chua đã chuẩn bị trước vào và nêm nếm vừa cho hợp khẩu vị.
- Sau đó, xếp cá vào chảo rồi đậy nắp để lửa nhỏ không quá 1-2 giờ là đã có ngay món cá sóc sốt cà chua đúng chuẩn cửa hàng.
🏵️🏵️🏵️ TÌM HIỂU: Cá Chình Điện có ăn được không? Sống ở đâu? Giật có sao không?
5. Mua, bán cá sóc ở đâu tại Hà Nội, Tp.Hồ Chí Minh?
Đây là loại cá nhiều xuất hiện trong các chợ cá, siêu thị quanh khu vực bạn sinh sống. mặt khác, bất cứ nơi nào bán hải sản trên địa bàn Hà Nội và Tp. Hồ Chí Minh cũng đều có bán loại cá sóc này.
Để mua được những con cá sóc tươi ngon nhất các bạn nên đến những địa điểm bán có uy tín để tìm mua.
6. Cá sóc giá bao nhiêu tiền 1 kg?
Khả năng nói cá sóc là một loại cá bình dân được dùng rất nhiều. vì thế, giá bán có biên độ dao động từ 160k đến 180k/kg
Với các thành phần dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể mà lại có rất ít xương nên loại cá sóc này rất phù hợp với người già và trẻ em.