Ingredients
Step 1: Prepare the ingredients
- You peel the gourd and cut it into 4 from the top, cut and throw the old seeds and intestines away. If you choose a young squash, you can keep the intestines. Continue to cut thin horizontal slices just thin enough to eat, keep cutting like that til the end.
- Put the gourd in the basket to drain the water, then add a little salt to the gourd to infuse the gourd with a rich salty taste.
- Take the ground meat into a bowl, marinate it with a bit of spices such as fish sauce, salt, monosodium glutamate, seasoning.
- Dried onions are peeled, washed, smashed and minced.
- 1 ash gourd (winter melon) about 0.5 kg.
- 200 grams of Pork Rib.
- A bunch of Chinese parsley
- Wesh Onion: 2 branches
- Shallot: 1 bulb
- Spices: table salt, seasoning powder, pepper powder, cooking oil, main noodles.
Methods
- You peel the gourd and cut it into 4 from the top, cut and throw the old seeds and intestines away. If you choose a young squash, you can keep the intestines. Continue to cut thin horizontal slices just thin enough to eat, keep cutting like that til the end.
- Put the gourd in the basket to drain the water, then add a little salt to the gourd to infuse the gourd with a rich salty taste.
- Buying Lean pork, wash it with diluted salt water, cut it into small pieces, let the water dry and then put it in a blender to puree it.
- Take the ground meat into a bowl, marinate it with a bit of spices such as fish sauce, salt, monosodium glutamate, seasoning.
- Dried onions are peeled, washed, smashed and minced.
- For wesh onions, pick up and discard the old leaves, cut the root, wash it and then cut it into short pieces.
- You can also wash and cut the coriander leaves.
Step 2: Proceed to cook the soup with meat
Place the saucepan on the stove to heat, and add the oil.
When the oil is hot, we add the chopped shallots and sauté it until fragrant.
Put the ground meat that has been marinated with spices in the stir-fry. Pour the required amount of water into the pot of ground meat and cook until it boils.
At this time, we turn down the stove and remove the foam so that the ash gourd soup is clear. So put the gourd in a pot and cook on high heat until the gourd is cooked (notice that the gourd is very quick to get cooked, so as soon as the soup boils again, you should turn off the stove).
Add more seasoning to taste and add chopped scallions and coriander leaves, then remind down.
Step 3: Present and enjoy the meat-cooking ash gourd soup
When the gourd soup has cooked meat, you scoop the gourd soup into a bowl.
If necessary, we can add a little pepper to the squash soup and use it.
Evaluation criteria for the method of cooking squash soup with meat
When choosing to buy ash gourd, we pay attention to buy zucchini, neither too old nor too young so that the zucchini is sweet and not sour. The squash must also be fresh, firm and heavy.
Just marinate the gourd and a little salt before cooking, no need to stir-fry our gourd, so to retain the inherent sweetness of its.
Meat you also need to choose the lean part of the shoulder to make it soft.
If you still haven't scooped the soup into a bowl immediately, don't cover the pot of gourd soup, don't let the squash turn yellow, not green, lose its appeal.
The heat of summer will quickly be banished with a bowl of delicious pork belly soup. How to make delicious, nutritious and cool pork squash soup, easy to eat with rice, and full of nutrients, especially if you have small children at home. Will you also make this dish for the whole family? I wish you success.
References:
Pork Rib Soup with Winter Melon | Thailand 1 Dollar Meals
- 1 trái bí đao chừng 0,5 ký.
- 200 gram thịt nạc heo.
- Mùi tàu: một mớ bé.
- Hành hoa: 2 nhánh.
- Hành: 1 củ.
- Các thứ gia vị: muối ăn, bột nêm, tiêu bột, dầu ăn, mì chính.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Bí xanh bạn bào vỏ rồi cắt ra làm 4 từ trên xuống, thái quăng hột già và ruột đi, nếu như lựa chọn loại bí đao non ta có thể giữ nguyên ruột he. cứ Tiếp tục lại cắt lát ngang mỏng vừa phải ăn, cứ cắt như vậy đến khi kết thúc.
- Để bí đao vô rổ cho hết nước, rồi bỏ thêm chút muối ăn vào xóc lên cho bí xanh ngấm vị mặn đậm đà.
- Thịt nạc mua về ta rửa sạch qua nước muối hòa loãng, xắt miếng bé, đặt cho khô nước rồi cho vô máy xay xay nhuyễn ra.
- Lấy thịt xay cho vô chén, tẩm ướp cùng với 1 chút các loại gia vị như là nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm
- Hành khô ta bóc vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập rồi băm cho thật bé nha.
- Hành lá nhặt vứt lá đã già, xắt phần gốc, rửa cho sạch rồi đem xắt khúc ngắn.
- Ngò gai các bạn cũng đem rửa sạch sẽ rồi cắt bé nhé.
Bước 2: Tiến hành đun món canh bí đao nấu thịt
- Để xoong lên trên bếp đun nóng, và bỏ dầu vô.
- Lúc dầu nóng lên già, chúng ta cho hành tím bằm nhỏ vào phi thơm.
- Bỏ thịt xay đã được tẩm ướp những loại gia vị vô xào sơ qua.
- Trút 1 lượng nước vừa dùng vào nồi thịt xay đun cho tới khi sôi. Lúc này ta vặn nhỏ bếp rồi vớt bọt để cho nước canh bí được trong nha.
- Cứ vậy cho bí vào nồi đun với lửa lớn để cho tới khi bí xanh chín tới.
- Cho thêm nữa gia vị cho đủ và hành hoa và ngò gai cắt bé vào sau đó nhắc xuống.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món canh bí đao nấu thịt
- Lúc canh bí đao nấu thịt đã được, bạn múc canh bí đao ra tô.
- Nếu cần thiết, ta có thể nêm nếm thêm vào canh bí đao xíu tiêu bột vào rồi dùng thôi nghen.
Tiêu chuẩn đánh giá dành cho phương pháp nấu canh bí đao nấu thịt
- Lúc chọn mua bí chúng mình lưu ý mua các trái bí xanh, không già quá cũng không non quá để bí xanh ngọt và không chua nhe. Bí đao cũng phải tươi, chắc tay và nặng.
- Chỉ tẩm ướp bí xanh và chút muối trước khi đun, không cần phải xào bí chúng ta nha, như vậy để giữ lại độ ngọt thơm ngon vốn có của bí xanh đấy.
- Thịt các bạn cũng cần lựa phần thịt nạc vai cho mềm ha.
- Nếu vẫn chưa múc canh ra tô lập tức thì bạn không đậy vung xoong canh bí nhé, không để cho bí đao bị vàng, không có xanh mất hấp dẫn.
Cái nóng bức của mùa hè nhanh chóng sẽ bị xua đi bằng bát canh bí đao nấu thịt heo thơm ngon. Cách làm món canh bí đao nấu thịt heo thơm ngon bổ dưỡng vừa mát mẻ dễ ăn với cơm lại đủ chất dinh dưỡng đặc biệt là nếu nhà bạn có trẻ nhỏ. Bạn cũng sẽ làm món ăn này cho cả gia đình chứ? Chúc bạn thành công nhé.
Sưu tầm