Ba rọi heo rút sườn là một phần thịt bổ dưỡng và ngon bậc nhất của thịt heo. Có rất nhiều cách để ướp sườn nướng nhưng không phải ai cũng biết. Sau đây TỔNG KHO THỊT HEO sẽ gợi ý một vài cách ướp để xoay vòng cho quán nướng không bị nhàm chán.
Cách ướp thịt ba rọi kiểu truyền thống
Nguyên liệu: Thịt heo ba rọi rút sườn, tỏi, hành lá, mật ong, gia vị
Cách làm:
• Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn
• Hành lá nhặt sạch, thái nhỏ
• Thịt ba rọi rửa sạch rồi ngâm nước muối pha loãng, tráng lại bằng nước, để ráo nước.
• Thái thịt ba rọi thành miếng vừa ăn và dùng búa dần thịt cho mềm.
• Trộn hỗn hợp hạt nêm, đường, mật ong, nước mắm, dầu hào, dầu ăn, hành băm nhỏ, tỏi băm nhuyễn, hạt tiêu.
• Ướp hỗn hợp trên với thịt trong 2 tiếng.
• Sử dụng lò nướng than hoặc lò vi sóng nướng đều được.
Cách làm này cực đơn giản nhưng chỉ phù hợp với các quán cơm, bún thịt nướng. Các quán BBQ, hay quán xiên nướng có thể sử dụng nhưng nên hạn chế vì không làm nổi bật được món ăn trong một rừng quán khác đang cạnh tranh.
Cách ướp ba rọi rút sườn nướng kiểu BBQ
Nguyên liệu: thịt ba rọi, tỏi, hành tím, gia vị: dầu hào, đường, nước mắm, hạt tiêu, tương ớt, dầu ăn.
Cách làm:
• Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn riêng biệt.
• Thịt ba rọi rửa sạch thái thành miếng vừa phải, dễ ăn.
• Trộn hỗn hợp hạt nêm, đường, nước mắm, dầu hào, tương ớt, muối, hạt tiêu, dầu ăn vào bát.
• Ướp hỗn hợp trên với thịt trong 30 phút.
• Dùng xiên que xiên các miếng thịt với nhau rồi sử dụng để nướng bếp than.
Cách này bạn có thể thấy rất phổ biến tại các quán nướng, BBQ. Vì thực khách được trải nghiệm sự tự phục vụ, trực tiếp nướng thịt sẽ làm thực khách thích thú hơn. Thế nhưng vẫn chưa phải là cách tốt nhất để thu hút khách vào quán.
Cách làm thịt ba rọi nướng mật ong
Nguyên liệu:
Thịt ba rọi, mật ong, tỏi, hành lá, xì dầu, nước sốt Hosin, ngũ vị hương
Cách làm:
• Thịt ba rọi rửa sạch thái thành từng dải dài, dày tầm 1 – 2 cm.
• Tỏi, hành bằm nhuyễn.
• Trộn hỗn hợp dầu hào, mật ong, sốt Hosin, ngũ vị hương.
• Ướp hỗn hợp trên cùng hành tỏi băm nhuyễn vào thịt trong 4 tiếng hoặc hơn
• Nướng thịt trên bếp than nóng, nên lật đều miếng thịt vì thịt dày khó chín.
Một biến số lớn nhất khi làm các món trên là chất lượng thịt ba rọi rút sườn. Thịt ba rọi càng ngon thì chất lượng món càng ngon. Vậy nên chọn thịt như thế nào?
Đơn vị cung cấp ba rọi rút sườn heo uy tín, giá rẻ tại TPHCM
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều lựa chọn cho bạn, từ thịt nóng, thịt mát đến thịt đông lạnh. Thịt tươi thì rất bất cập cho người sử dụng, vừa khó cắt, vừa có số lượng ít, không phong phú, phải đi các phiên chợ sáng sớm để chọn mua những miếng thịt tốt nhất. Thịt mát thì có giá thành cao vì phải sử dụng rất nhiều công nghệ hiện đại để làm mát thịt, các khoản chi phí này vẫn rất mắc tiền ở Việt Nam. Tốt nhất vẫn là thịt đông lạnh. Thịt đông lạnh được nhập khẩu từ các nước lớn như Mỹ, Canada, Úc, Balan. Bên họ đã phát triển quy trình chăn nuôi đến mức tối ưu nhất nên chi phí sản xuất là rất nhỏ, vì thế giá thành khi nhập khẩu về Việt Nam rất phải chăng.
TỔNG KHO THỊT HEO là một trang web được nhiều khách hàng tin tưởng và sử dụng, là trang web của công ty TNHH XNK THỰC PHẨM HỮU NGHỊ đã và đang hoạt động nhiều năm trong ngành thực phẩm nhập khẩu.
TỔNG KHO THỊT HEO luôn cam kết mang lại giá cả phù hợp chất lượng tuyệt vời cho người sử dụng, giá luôn được bán đúng giá niêm yết nhập khẩu, không bán tăng giá, giá thay đổi thất thường.
TỔNG KHO THỊT HEO còn nhận cắt thịt theo yêu cầu của khách, giúp khách hàng dễ dàng chế biến, và bảo quản thực phẩm được tốt hơn. Ngoài ra còn giao hàng nhanh chóng, hỗ trợ giao hàng tận nơi.